Notre histoire

Pourquoi “La Bise à Denise”?

“La Bise à Denise”, c’est bien plus qu’un nom pour moi. C’est un clin d’œil à mes racines et à un héritage familial précieux. Depuis quelques années, “ la bise à Denise ” est une expression que j’utilise régulièrement pour dire au revoir à mes proches, un geste rempli de chaleur et de promesse de retrouvailles. C’est ce même esprit de convivialité que je veux insuffler dans mon entreprise.

Comme dans toutes les familles, certaines recettes se transmettent de génération en génération, de mère en fille, sans jamais perdre leur saveur ni leur histoire. La recette de la gaufre briochée de Denise en fait partie. Elle a traversé les époques, passant des mains de mes aïeules aux miennes. Denise elle-même reste un mystère : était-elle une voisine, une cousine éloignée, ou peut-être n’a-t-elle jamais existé ? Peu importe, au fond, ce qui compte, c’est l’héritage qu’elle nous a laissé.

En nommant ma gaufrerie “La Bise à Denise”, je rends hommage à cette tradition universelle, aux liens familiaux qui se tissent autour des recettes, et je vous invite à partager un peu de cette chaleur et de cette histoire à chaque gaufre briochée. 

Denise ne perd pas le Nord !

La Bise à Denise est fière de s’ancrer au cœur des Hauts-de-France : une région réputée pour ses traditions et ses saveurs distinctives.

Dans chaque bouchée se reflète l’essence de notre terroir. La betterave sucrière, la chicorée, et le célèbre biscuit belge aux quatre épices sont les marqueurs emblématiques de nos best-sellers.

Découvrez à travers nos créations le vrai goût du Nord !